Хлебозаводы Lauffer Group провели дегустации ХБИ для жителей Одессы и Мариуполя

Published: 2016-10-17


В День работников пищевой промышленности жители Одессы и Мариуполя смогли в очередной раз оценить труд хлебопеков, приняв участие в дегустациях различных видов хлеба, сдобы и кондитерской продукции кремовой группы, которые выпускают хлебозаводы Lauffer Group. 

Несмотря на повсеместное резкое снижение температуры воздуха, холод не испугал горожан: желающих отведать хлеб, сдобу и кондитерские изделия крупнейших региональных производителей ХБИ — «Одесского каравая» и Мариупольского хлебозавода — нашлось немало. Мероприятия прошли под девизом «Выпекаем вместе!» и принесли производителям и потребителям массу позитивных эмоций от общения.

В ходе дегустации можно было попробовать каждое изделие, оценив его вкус, аромат и свежесть, а также детально ознакомиться с его составом, расспросить технологов предприятий о тонкостях выпекания и пр. Помимо стремления представить горожанам наиболее полный ассортимент собственной хлебобулочной продукции организаторы дегустаций преследовали еще одну цель. Несмотря на то что ассортиментный перечень хлебозаводов Lauffer Group обширен и с легкостью может удовлетворить вкусы самого требовательного покупателя, хлебопеки не планирует останавливаться на достигнутом. Поэтому для специалистов хлебозаводов было очень важно получить от покупателей рекомендации и пожелания, которые в дальнейшем могут быть использованы для разработки новых рецептур хлебобулочной продукции.

При этом директор по производству «Одесского каравая» Виталий Добровольский отметил, что команда технологов предприятия постоянно работает над новыми позициями ХБИ, учитывая «одесскую ментальность». Так, недавно было налажено производство батона «Дюковского» с использованием натурального горчичного масла, а также батона «Потёмкинского» с добавлением ржаной муки, солода и кориандра. Всего же с начала года на предприятии выпущено 4 новых вида хлебобулочных изделий. В целом ассортимент продукции «Одесского каравая» насчитывает порядка 180 наименований: хлеб, батоны, булки, сдоба, слойки, а также печенье, пряники, сухарики, торты и пирожные. Особым спросом у одесситов пользуются хлеб «Обеденный», «Одесский», «Амстердамский» и «Бородино», а также плетёнки, бублики «Одесские» и круассаны. 

Региональный директор Мариупольского хлебозавода Дмитрий Ермишкин отметил, что активная модернизация, которая в данный момент проводится на предприятии, позволила значительно повысить производительность, а также улучшить качество хлебобулочной продукции. В последнее время хлебозавод расширил ассортимент своей продукции за счет хлеба «Полесского» весом 0,5 кг и «Успенского» весом 0,25 кг, а также нескольких видов сдобы. Поэтому мариупольским хлебопекам очень важно было узнать, оценили ли нововведения горожане.

Как показал первый опыт, массовые дегустации хлебобулочной продукции в сопровождении ведущих специалистов хлебозаводов, которые могут не только накормить, но и дать развернутые ответы на различные вопросы касательно производства ХБИ, необычайно актуальны. В дальнейшем подобные мероприятия планируется провести в Харькове, Днепропетровске и других городах.

В целом же с начала 2016 года на всех хлебозаводах Lauffer Group дополнительно к уже устоявшемуся и востребованному ассортименту было введено более 170 новых позиций хлебобулочной и кремово-кондитерской продукции.

Also see news:

OUR BRANDS