Ситуация с социальным хлебом в Харькове стабильная

Published: 2015-09-24


Цены и объемы производства социального хлеба на Харьковщине остаются стабильными. Об этом сегодня заявил руководитель бизнеса ХБИ Lauffer Group в Харьковском регионе Богдан Александров на пресс-конференции в Харьковской ОГА, где обсуждалась ценовая ситуация на рынке хлеба и хлебобулочных изделий в области.
«В настоящее время хлебозавод «Салтовский» выпускает несколько видов хлеба социальных сортов, ― сказал Б. Александров. Это пшеничный хлеб «Орельский» (0,55 кг) из муки первого и высшего сорта, а также ржано-пшеничные хлеба: «Дарницкий» (0,7 кг) и «Украинский» (0,7 кг). Объем производства социального хлеба составляет порядка 18 т в сутки, это 15 % от общего объема ХБИ, выпекаемых предприятием».
Несмотря на то что производство социального хлеба убыточно, «Салтовский» по-прежнему сохраняет объемы его производства, не сокращает ассортимент, при этом жестко контролирует качество выпускаемой продукции.
Б. Александров отметил, что мнение, будто социальный хлеб ― это продукция худшего качества, является ошибочным: «Социальные сорта хлеба на хлебозаводе «Салтовский» выпекают из того же сырья, на том же оборудовании, с теми же жесткими критериями качества, что и весь остальной ассортимент. Сама же рецептура такого хлеба предусматривает муку, дрожжи, соль и воду, что дает возможность предприятию формировать максимально низкую цену ― оптово-отпускная цена с завода составляет 3,72 и 4,32 грн за единицу изделия соответственно».
В нынешних условиях у легальных производителей ХБИ региона много сложностей. Это высокая стоимость энергоносителей, сырья, ГСМ, активность «серого рынка», доля которого составляет порядка 60 %. Однако «Салтовский» ищет пути решения производственных и социальных вопросов. Так, в августе ― сентябре 2015 года предприятие изыскало возможность повысить заработную плату сотрудникам на 30 %, причем не за счет роста цен на хлеб, а путем привлечения внутренних резервов.
«Мы понимаем, какую ответственность несет наше предприятие, выпуская такой важный социальный продукт, как хлеб, ― резюмировал Б. Александров. ― Поэтому надеемся на отсутствие спекуляций на такой серьезной и важной для всех харьковчан теме».

Also see news:

OUR BRANDS